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李苔蜜这是来自瑞士的 情书 展信如晤,-悦游CondeNastTraveler

admin 全部文章 2019-03-23 2

李苔蜜这是来自瑞士的 情书 展信如晤,-悦游CondeNastTraveler

李苔蜜
如果你不是户外爱好者,也不是展会商务客,瑞士似乎是你容易忽略的欧洲目的地。但其实,这个欧洲“老古板”也有着迷人的都市生活。两封分别来自中世纪古城伯尔尼和金融之城苏黎世的书信,也许为你的下一次欧洲之行展开新的可能。
金融之城 拒绝打卡

Dear Nancy,
你的伯尔尼之旅如何?那座已被收入《世界遗产名录》的老城,想必还保留着中世纪的古典风貌,大街小巷应该都是如画风景。
我此刻所在的城市,知名程度似乎要略胜伯尔尼一筹,作为瑞士的第一大城市,它常被人误会是首都——我刚刚才知道伯尔尼竟然是瑞士的首都。这座城市几乎没有什么“打卡圣地”,有的只是质量极高的日常去处。

有钱而不无趣,这是我初见苏黎世的印象。我所下榻的精品酒店25Hours位于新近崛起的西区,充满不拘一格的艺术氛围。尤其是整整占据了两层客房的快闪店,几乎引来了西区的所有潮人,除了买卖时装、配饰、家居用品,还有人干脆开起了美甲店、Spa店和摄影棚。

拥有律所合伙人和酒吧合伙人双重身份的马克,推荐我去Frau Gerolds城市花园,那里是西区重生的所在。是一座集合了餐厅、画廊、精品店的童趣花园,位于本地著名环保包袋品牌Freitag的旗舰店楼下。

横穿苏黎世火车站的长街(Langstrasse)周边如今有苏黎世最具设计感的区域,共有百余家餐厅、画廊、精品店和工作室。最值得一逛的莫过于ImViadukt这片藏身高架桥洞的创意街区,不过总体来说,整片区域都保持着与高消费相称的高品质,基本不会让人失望。

概念买手店Gris的女主人则更像一位极客,她所搜罗的商品要么在工艺上非常先进,譬如采用了3D打印或独特的镀金技术,要么在内容上有未来感,譬如以NASA的太空图像作为印花或以某地的陨石作为材料。

总体来说,苏黎世比想象中酷多了。我在苏黎世也总会想起卢梭的名言:“手里的金钱是保持自由的一种工具。”因为财务自由,所以从心所欲,这是本地艺术家、设计师等创意人士们的工作常态。
这是一座物有所值的城市,你可能会喜欢。
祝好,
Lina
城市旅行信息

到达
从北京到苏黎世,可搭乘瑞士国际航空的直飞航班,飞行时间约为11小时。
酒店
25Hours酒店苏黎世西区店(25hours-hotels.com)堪称周边潮人集散地,简约风格搭配丰富色彩,加上不时举办的各种活动,住在这里绝对不会无聊。房间里可借用的Freitag包也值得一试,带上它,第一时间融入这座城市吧。

餐厅
5区的Frau Gerolds城市花园(fraugerold.ch)其中常有临时市集可逛,集装箱搭建的露天平台更是用晚餐的好去处,你有可能尝到一些花园自己种植的蔬菜和水果。4区的Volks-haus餐厅(restaurantvolkshaus.ch)洋溢着浓郁的复古与怀旧氛围,天花板上的管线却又透出几丝工业感,这里是用下午茶的好选择。倘若想感受大都市氛围,就去店如其名的云端餐厅(clouds.ch)用午餐吧,这里的窗边座位能将整个苏黎世城尽收眼底,天气晴朗时还能眺望远处的阿尔卑斯山。

去处
来苏黎世,绝对不能错过本地著名环保包袋品牌Freitag(freitag.ch),Freitag以回收的卡车篷布为材料,手工裁切缝制出防水耐用的包袋,而且每件都是独一无二。
一定记得去高架桥下的ImViadukt看看,这里集合了创意家居用品店Sibler(sibler.com)、古董家具店Bogen33(viadukt3.ch)、极简主义精品店Fashion Slave(fashionslave.ch)等十几家不同品类的商店,足够逛上一天。
由同名女设计师打理的Ida Gut(idagut.ch)尤其擅长革新面料的使用和有科技感的剪裁,因此尽管价格不菲,还是常常顾客盈门。靠近火车站的概念店Gris(gris.ag)则更具科技感,印有太空图片的丝巾、3D打印而成的首饰都个性十足。
中古老城 历久弥新

Dear Lina,
我简直无法想象,自己已经拖着行李箱在火车站周边走了近四十分钟,而结果不过是围绕某个街区以环绕、折返等方式回到了原点。可谁叫这是座中世纪的欧洲老城呢?毛细血管般的街道从12世纪就开始生长,当地人能迅速辨别的方向,对于外来者却是难解的迷宫。

我预订的坐落在伯尔尼老城中心的旅馆只有34间客房,自1508年便开始接待游客。我的房间在三层,对着临街的钟楼,在过去的485年,它一直为伯尔尼人提供准确的报时。当然,除了钟声,扑鼻而来的还有弥漫于空气里的咖啡和奶酪的味道,这大概就是属于伯尔尼的味道吧。

第二天早上我便迫不及待地去酒店餐厅品尝伯尔尼引以为傲的古法奶酪。我的朋友妮娜就是本地人,她教我用柔软的山羊奶酪和蜂蜜抹在核桃黑麦面包上,味道相当不错。

而我们当天的行程就是前往距离伯尔尼市区最近的艾门塔尔区。和城区相比,这里充斥着更为古老的味道,制作奶酪的厨房在山坡旁的一间小木屋里,距今已有超过三百年的历史。老师玛丽教我把足足200升鲜奶,通过木棍搅动,分离出凝乳和乳清,而几个月后这些凝乳就会变成美味的奶酪。不过体验“古法手作”的奶酪多少是“观光客”的性质,要体验伯尔尼人的日常还是在城中。

当再度回到这个在初见时让我备受“困扰”的迷宫,我终于有机会发现古老的伯尔尼人在建造这座城池时彰显的智慧。和任何古老的城邦一样,围绕城区的阿勒河(River Aare)充当着护城的角色,同时也为城市补给水源。虽然整座城市从12世纪开始修建,但街道的宽度现在也足够使用。在一些中央区域,你可以看到有轨电车、小汽车、自行车和行人共享路面,且并不拥挤。

虽然伯尔尼的建筑代表着过去,但伯尔尼人的生活却并不停留在过去。周末的早晨沿着阿勒河走到城市的边界,搭乘缆车便可抵达名叫Gurten的山地公园。空气在此处会瞬间欢快起来,带着孩子在游乐区玩耍的父母、草坪上和宠物玩飞盘的少女、在树下野餐或是看书的学生……这个1999年开放的市政公园每年夏季还举办为期四天的音乐节。

从Gurten下山后,老城区上城的Lotschberg餐厅是年轻人早午餐的热门场所。菜单上从健康清爽的希腊酸奶配瑞士谷物,到罪恶感十足的蛋饼、法式吐司,配奶酪和香肠应有尽有。“立等可取”的咖啡吧台边是欧洲电影中会看到的抽着烟喝浓缩咖啡的“文艺青年”。女生把复古的花领巾系在酒红色的邮差包上;男生则是海军蓝的帆布环保袋,蓄着胡子,穿着帽衫。

的确,伯尔尼在展示历史建筑群之余,还在积极寻找新一代的城市遗产。妮娜的一句话让我记忆深刻:在一个这样的小城市,对传统的遗弃是不能被容忍的,每个人都在努力用新世纪的语言激活一切。
祝好!
Nancy
城市旅行信息

到达
从北京出发前往伯尔尼,可搭乘中国国际航空公司或汉莎航空公司的航班在法兰克福或慕尼黑转机,或选择南方航空公司航班在阿姆斯特丹转机。
酒店
作为瑞士最古老的酒店,Hotel GoldenerSchlussel(goldener-schluessel.ch)是绝佳的选择,酒店位于伯尔尼老城心脏位置。

去处
伯尔尼的得名是因为当年这座城市的创始人Berchtold V. von Zahrungen公爵在这个区域猎到的第一头动物是熊。为了纪念这段历史,城市修建了Bear Park。去熊乐园观赏了可爱的“城市代表”后可移步玫瑰花园(Rose Garden)享用午餐,这个公共花园建于高地,可俯瞰老城景观。

伯尔尼的市集日是每周二,从早上八点一直持续到下午六点。同样有趣的美食之旅则来自瑞士人最引以为傲的Kambly饼干公司,这个在一百年前发源于伯尔尼小山谷的烘焙作坊,如今是享誉国际的西点品牌,整个工坊犹如一个主题乐园。

最后,如果你想以文化和艺术收尾伯尔尼之行,爱因斯坦博物馆(bhm.ch)和保罗·克利艺术中心(zpk.org)会带你领略20世纪与伯尔尼有关的两位最重要的人物的生平和贡献。
撰文 / Lina、Nancy
摄影 / Nina Mattie、Chiara Cadeddu
原文编辑 / 黄冠南 微信编辑 / 苏苏
部分图片来源自酒店、店铺官网
原文刊载于
《悦游Condé Nast Traveler》
2017年4月刊
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