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李苔蜜这款上镜率超高的美食,你确定你喝过的都是真的吗?-天津美食

admin 全部文章 2019-03-14 3

李苔蜜这款上镜率超高的美食,你确定你喝过的都是真的吗?-天津美食

李苔蜜
据说,香港人要是一天不喝这个,就会疯......
弹丸之地香港是个不折不扣的美食城。在这里,以粤菜为基本,包容中国各种菜系,再兼容并蓄国外的美食,泰菜、印度菜、法式大餐一样不落。香港,在世界美食之都中的分量可见一斑。

吃的东西多,喝的东西也多,但总体而言,80%的港人习惯喝奶茶,20%喝咖啡。

其实,奶茶可以说是所有港剧的代表了,无论是警察,白领还是老板,时不时都会去奶茶店点杯奶茶,然后开始他们的故事。

而众多的香港影视作品也喜欢将镜头放在香港的茶餐厅中,来反射出社会生活与个体的本真状态之间的糅合和变化,而奶茶也成为了与明星匹配“上镜率”超高的美食之一。

2014年,香港政府将奶茶列为非物质文化遗产,可见香港政府对奶茶的重视程度。奶茶,已然成为代表香港的标志之一。“拿起一杯奶茶,呷一口,仿佛时光在倒流……”

让香港人痴迷的味道,难道说这份香滑只有在香港才可以体验到吗?其实,在天津的九记牛腩,你一样可以喝到地道的港式奶茶。或许你会觉得天津卖奶茶的地方多到数不清,但是一份真正的港式奶茶绝非是用茶粉冲泡出来的,更不会分分钟就做好等你品尝。

好喝的奶茶必须香、醇、滑,其中的茶叶拼配,怎么拉茶,冲什么奶,冲茶的手法,这背后都包含了诸多技巧和秘密。九记的招牌丝袜奶茶选用黑白淡奶和港式红茶经反复手工拉丝制作而成,每1.5小时只能做8杯,入口幼滑如丝,甜度适宜,如果从前只喝过那种茶粉冲泡的奶茶,那么这杯奶茶会颠覆你对奶茶的印象。

其实在九记牛腩,会颠覆你印象的美食还有不少。比如招牌的上汤牛腩伊面。印象中清汤总是淡泊寡味,但九记牛腩的清汤,看似清澈,实际上味道醇厚。选用牛腩、牛骨加18种中药材,经过数小时间断性熬制煲出的清汤,汤清如茶色,但牛味浓郁,唇齿留香。

去火锅店时,我们经常会点一份虾滑来涮。但你可能没听说过必须预定才能吃到的虾滑。之所以采用预定制,是因为九记的虾滑遵循纯手工制作的方法,这种方法不仅耗时耗力,而且出品数量十分有限。虾滑面的汤底,更要等足5个小时的吊汤时间,才能达到应有的浓度和鲜度。

热销的米饭套餐,每天都是供不应求的,招牌牛爽腩套餐、咖喱牛肉套餐、菌类营养鸡套餐、港辣虾套餐。无论哪一种套餐,主菜都是真材实料,口感丰腴,搭配的小菜,清爽可口,营养均衡。

经常看到食客在九记这样点餐,一碗牛腩面或一份米饭套餐,搭配一杯招牌丝袜奶茶,原来香港的生活方式在这个城市也可以信手拈来。


10块钱今天在天津竟然能吃这么多美食!
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